Departamento de Recetas Trasnochadoras.
Bueno, pues en este espacio el autor quiso dar cabida a esos impetus de chef que todos tenemos dentro (si, aunque algunos muy escondiditos) y decidió dedicar una seccion completa para estos menesteres. Sin tanto rollo, nuestra primer receta:
Chilaquiles Rojos Sentimentales
(Favor de no confundir con los "Chilaquiles Rojos Resentidos")
Para su preparación necesitamos:
*Pos vera aste', yo diria que unos 350 gms. de tortilla ya bien frita y cortadita (Mejor 400, por si las dudas...)
*Unos 3 o 4 jitomates bien rojitos y gorditos.
*Un diente de ajo y una ramita de cilantro.
*Un Medio cuartito de chiles de árbol ya sin rabo (si usted quiere saltarse esta tediosa tarea, pidale a quien mas confianza le tenga que le quite el rabo a sus chilitos...)
*Un cuarto de queso y una crema chiquitita (para servir).
*Y por ultimo: Retiharta cebolla...
Modo de preparacion:
*Antes de empezar*
*Prepare una tabla para picar (preferiblemente de madera), tome un cuchillo que se amolde comodamente a sus manos y dispongase a picar la cebolla (con toda la tranquilidad del mundo, si me hace usté favor...) Tambien aparte usted un poco de este melancólico vegetal para adicionarlo a la salsa, otro poco para sofreirlo y un poco mas (este ultimo picado finamente y con mas calma) para decorar el plato ya servido*
'Ora si:
Muela aste' los jitomates con un poco de cebolla, el ajo, el cilantro y los chilitos verdes en la licuadora con poquitita agua para hacer la salsa con la que quedaran retesabrosos nuestros chilaquilitos...
Cuele esta salsa hasta que quede libre de esas molestas particulas de cascarilla de jitomate (pos si!! luego se le atoran a uno en los dientes....)
Ponga usted a la susodicha cebolla a sofreirse (hasta que quede transparentosa, pues..) en una cazuelita con un poco de aceite y despues ponga la salsa tambien a freír hasta que se sazone (para los que no cocinan: Hasta que deje de saber y verse crudo). Si es necesario agregue mas agua.
Agregue sal al gusto (hasta que le sepa rico, pues...)
Y justamente en los últimos hervores de nuestra salsa, sirvase agregar las tortillitas, pues pa' que se remojen un poquitin.
Al servir, procure distribuir uniformemente los chilaquiles en el plato y adornelos con un poco de cebolla crema y queso.
¡Y listo!
...
...
...
...
Ah, claro, y usted se preguntara ¿Pos donde estuvo lo sentimental?
Centre usted su atencion en el paso pre-preparacion. Si, ese que dice lo de la tablita y la cebolla. ¿Lo ve usted bien? Lealo. Asimilelo. ¿Entendió? ¿No? Muy fácil:
¿Padece usted del síndrome de "Quierollorarynopuedo"? ¿Se ha encontrado alguna vez a sus propios sentimientos encontrados, aquellos recanijos entes malévolos que no lo dejan saber a uno si está feliz o esta triste, los que son los mismos que si uno sabe que esta triste no lo dejan lloriquear y moquear a gusto? ¿Verdad que son molestos? Pues bien, en el mencionado paso y al ir realizando la trabajosa labor de picar las cebollitas recuerde. Si, recuerde. Acuérdese de su gran amor perdido. De su peor desilusion. De aquel doloroso rompimiento. En fin, acuerdese aste' de lo que quiera, ya que finalmente la catarsis es suya. Acuerdese de todas y cada una de esas veces que se dijo a si mismo :"No voy a llorar, no voy a llorar". O de aquellas en las que sin proponerselo, las lagrimas simplemente estaban en huelga. ¿Que porque con cebollas?: Porque son un excelente pretexto y se puede seguir siendo "Muy Macho" (XD). Además asi se evita uste' los comentarios incomodos de quien llegase a interrumpirlo en su labor de catarsis. Al menos, al autor le ha funcionado...
¿Que dice usted? ¿"Que jaladas"?: Inténtelo y talvez piense diferente. Al fin y al cabo no pierde usted nada (mas que unas cuantas cebollitas).
No se pierda nuestra proxima receta, en horario y fecha indefinidos, pero por este mesmo blog...
martes, noviembre 27, 2007
|
Etiquetas:
Recetas trasnochadoras
|
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
3 Dejaron su comentario:
Pues como te lo acabo de decir la vdd que si me quedo con ...¿?, al iniciar a leer jaja pero la vdd me gusta como retas a quien te lee que si le ha puesto atencion, si cuando dice pique con calma y yo asi de por que???, pero ya se por que jajaja... QUIERO PICAR CEBOLLAAA...
Un dia de estos le dire a mi mami no te preocupes hoy yo cocino jeje.
Bueno ya paresco disco rayado pero me gusta y hasta que te diga, que paso???, eso no es tu estilo pero no creo , cuando alguien hace las cosas con pasion siempre sale lo mejor.
bueno ya como es clasico en mi me extendi, saludines y esperando el video...
atte: ChiSpiTa...
Bueno pues solo quiero decirte que escribes muy bien y que me gusto mucho tu cuento de los chilaquiles y que tienes mucha razón y es muy buena idea para llorar sin que se den cuenta y me gusta la historia además de que utilizas palabras que son típicas del mexicano jejeje ojalá sigas escrbiendo asi como has ta ahora por cierto muy buena informacion sobre el arte me gusta este espacio y pienso que deberia haber mas de estos Atte. dianita
hola cebollita!!!
Ya no me acordaba de este !!
y ps igual que la chispita cuando empece a leer no entendi (Es Dareid ?? me cae bien , sabes? )
Ahora quiero picar cebolla !!!!
como sea, creo q tu estilo es sorprender , torcer la historia como malvado ente biologico y llegar a none nadie imagino.
en fin, te amo. ( ya llevo 3!!!)
Publicar un comentario